Horno de Cocción Ultrarrápida FM ST-F42
El FM ST-F42 es un horno profesional de cocción ultrarrápida diseñado para bares, cafeterías, restaurantes, ghost kitchens y negocios de comida rápida que necesitan reducir al máximo los tiempos de preparación sin perder calidad en los alimentos.
Tecnología de cocción ultrarrápida
Este horno utiliza un sistema de cocción combinada que integra convección, microondas e impingement. Esta tecnología genera aire caliente a gran velocidad que acelera el proceso de cocción, permitiendo hornear, tostar, gratinar o recalentar alimentos en tiempos mucho más cortos que en hornos convencionales. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Alta productividad para servicio intensivo
El ST-F42 permite trabajar con hasta 3 bandejas de 430 x 340 mm en modo convección, lo que incrementa la capacidad de producción durante las horas de mayor demanda. Esta característica lo convierte en una solución ideal para establecimientos con alto volumen de pedidos. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Panel táctil y programación avanzada
El horno incorpora una pantalla táctil de alta resolución que permite gestionar todas las funciones de forma intuitiva. Además, dispone de un recetario programable con capacidad para hasta 300 recetas con hasta 9 fases de cocción, permitiendo estandarizar procesos y garantizar resultados consistentes. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Conectividad y control inteligente
Incluye Wi-Fi integrado para la gestión remota de recetas mediante la plataforma cloud de FM, además de puerto USB para descarga de datos HACCP e importación/exportación de recetas. También dispone de sistema de refrigeración ciclónico que mejora la eficiencia y seguridad del equipo. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
Funciones destacadas
- Cocción combinada: convección + microondas + impingement
- Modo mantenimiento integrado
- Sistema de refrigeración ciclónico
- Panel táctil de alta resolución
- Hasta 300 recetas programables con 9 fases
- 6 velocidades de turbina
- 4 niveles de potencia de microondas
- Conexión Wi-Fi integrada
- Descarga de datos HACCP mediante USB
Características Técnicas
- Modelo: ST-F42
- Dimensiones exteriores: 590 x 715 x 675 mm
- Dimensiones interiores: 480 x 405 x 305 mm
- Capacidad: hasta 3 bandejas 430 x 340 mm
- Distancia entre bandejas: 80 mm
- Potencia total: 5.900 W
- Potencia convección: 3.500 W
- Potencia microondas: 2.000 W
- Temperatura máxima: 275 ºC
- Tensión: 400 V trifásico (opcional 230 V)
- Peso: 110 kg