El Abatidor de Temperatura CORDOBA CR-102 ha sido diseñado para optimizar los procesos de enfriamiento y congelación en la cocina profesional, garantizando la seguridad alimentaria y la conservación de las propiedades de los alimentos. Su construcción en acero inoxidable AISI-304 le confiere una gran robustez, resistencia a la corrosión y una limpieza higiénica y sencilla. Este modelo mixto ofrece dos ciclos de abatimiento predefinidos: de +90°C a +3°C en 90 minutos para refrigerar y de +90°C a -18°C en 240 minutos para congelar, lo que evita la proliferación de bacterias y prolonga la vida útil de los productos.
Con capacidad para 10 bandejas GN2/1 o 10 bandejas 600×400 mm, este abatidor es una solución de gran capacidad y eficiencia para entornos de cocina de alto volumen. El control de los ciclos se puede realizar tanto por tiempo como mediante una sonda en el corazón del alimento o programas predefinidos, lo que garantiza resultados precisos y uniformes. El sistema de refrigeración por tiro forzado asegura una distribución eficiente del frío.
Con unas dimensiones de 1270x1090x1800h mm, este abatidor de temperatura se integra fácilmente en cualquier línea de cocina profesional. Además, cuenta con un desescarche automático, un compresor hermético con condensador ventilado y una alarma para la puerta, lo que garantiza un funcionamiento seguro y sin complicaciones. El CORDOBA CR-102 es una inversión práctica que te ayudará a mejorar la eficiencia y la seguridad en tu negocio.