El Abatidor de Temperatura CORDOBA CR03ECO ha sido diseñado para optimizar los procesos de enfriamiento y congelación en la cocina profesional, garantizando la seguridad alimentaria y la conservación de las propiedades de los alimentos. Su construcción en acero inoxidable AISI-304 le confiere una gran robustez, resistencia a la corrosión y una limpieza higiénica y sencilla. Este modelo mixto ofrece dos ciclos de abatimiento predefinidos: de +90°C a +2°C en 90 minutos para refrigerar y de +90°C a -18°C en 240 minutos para congelar, lo que evita la proliferación de bacterias y prolonga la vida útil de los productos.
Con capacidad para 3 bandejas GN1/1, este abatidor es perfecto para cocinas con espacio reducido. El control de los ciclos se puede realizar tanto por tiempo como mediante una sonda en el corazón del alimento, lo que garantiza resultados precisos y uniformes. El sistema de refrigeración por tiro forzado asegura una distribución eficiente del frío.
Con unas dimensiones de 560x700x515h mm, este abatidor se integra fácilmente en cualquier línea de cocina profesional. Además, cuenta con un desescarche automático, un compresor hermético con condensador ventilado y una alarma para la puerta, lo que garantiza un funcionamiento seguro y sin complicaciones. El CORDOBA CR03ECO es una inversión práctica que te ayudará a mejorar la eficiencia y la seguridad en tu negocio.