Amasadora Batidora Mezcladora Planetaria Profesional 20 Litros
La amasadora batidora mezcladora planetaria de 20 litros es un equipo profesional diseñado para la preparación de masas, cremas y mezclas en panaderías, pastelerías, obradores, cafeterías y cocinas profesionales. Gracias a su sistema planetario de doble movimiento, permite obtener mezclas homogéneas y de gran calidad en diferentes tipos de elaboraciones.
Sistema planetario de doble giro
La máquina incorpora un sistema planetario de doble movimiento, combinando un giro rotatorio y otro orbital que asegura una mezcla uniforme y evita que la masa quede adherida a las paredes del caldero.
Este sistema permite trabajar con diferentes tipos de preparaciones como masas de pastelería, claras montadas, cremas, salsas o mezclas líquidas.
Estructura robusta y transmisión profesional
El equipo funciona mediante transmisión directa de engranaje en acero, lo que proporciona mayor resistencia, durabilidad y estabilidad durante el uso intensivo.
Todos los componentes desmontables están fabricados en acero inoxidable apto para uso alimentario, garantizando higiene y facilidad de limpieza.
Caldero inoxidable extraíble
La amasadora incluye un caldero inoxidable de 20 litros con asas de fácil manejo que facilita la manipulación del recipiente. La subida y bajada del caldero se realiza mediante palanca o volante, permitiendo un uso cómodo y seguro.
Control de velocidad y seguridad
La máquina dispone de 3 velocidades de trabajo (105 / 180 / 425 rpm) que permiten adaptar la mezcla según el tipo de preparación. Además, incorpora rejilla protectora de seguridad con microinterruptor que detiene el funcionamiento si se abre durante el proceso.
La rejilla protectora permite añadir ingredientes durante el proceso sin necesidad de detener la máquina.
Accesorios incluidos
- Batidor de varillas: ideal para montar claras, merengues, mahonesas o cremas ligeras.
- Paleta mezcladora: perfecta para masas blandas, genovesas o cremas.
- Gancho espiral: adecuado para masas de pasteles, galletas, croissants, magdalenas o pequeñas cantidades de masa de pan o pizza.
Características Técnicas
- Capacidad caldero: 20 litros
- Dimensiones del caldero: 315×290 mm (ØxH)
- Velocidades: 3 (105 / 180 / 425 rpm)
- Potencia: 1100 W
- Tensión: 230 V
- Peso: 78 kg
- Dimensiones: 440x580x770 mm
- Sistema de mezcla: Planetario de doble giro
- Material: Acero inoxidable