La Cocina de Plancha Radiante a Gas 80 cm con Horno a Gas MTPG98FG Magistra Plus 900 de MBM es un equipo de cocción de alta calidad diseñado para optimizar el flujo de trabajo en cocinas profesionales. La superficie de cocción, una plancha de hierro fundido de 10 mm de espesor con un área de 50 dm², está equipada con un anillo central móvil que asegura una distribución de calor uniforme. La plancha es calentada por un robusto quemador de acero de 12 kW, con encendido piezoeléctrico y control termostático, lo que permite un control preciso y constante de la temperatura.
El horno a gas integrado, con una potencia de 7.0 kW, cuenta con un quemador de llama autoestabilizada, garantizando una cocción homogénea y segura. La regulación termostática de la temperatura, junto con una válvula de seguridad y termopar, asegura la máxima fiabilidad. La cámara de cocción es de acero inoxidable con una base esmaltada y la puerta del horno, de doble pared, proporciona un excelente aislamiento. El horno tiene capacidad para 3 bandejas GN 2/1.
Con sus dimensiones de 800 x 900 x 850h mm y un peso de 125 kg, esta cocina es una unidad sólida y compacta que puede integrarse perfectamente con otros módulos de la línea Magistra Plus 900. La encimera de acero inoxidable AISI 18/10 de 1 mm de espesor es resistente y fácil de limpiar, lo que la convierte en una adición esencial para cualquier cocina profesional.