El Frytop a Gas de 80 cm con Placa Lisa y Ranurada de Acero Rectificado MFTG98ALR Magistra Plus 900 de MBM es un equipo indispensable para cocinas profesionales que requieren flexibilidad y alto rendimiento. Su característica más destacada es la combinación de una placa lisa y una placa ranurada, ambas de acero dulce rectificado con un espesor de 15 mm. Esta configuración permite al usuario cocinar alimentos que requieren una superficie uniforme, como tortillas y crepes, y al mismo tiempo, sellar carnes y verduras con las distintivas marcas de parrilla, todo en el mismo equipo.
El calentamiento se realiza a través de dos quemadores de 8.0 kW, lo que proporciona una potencia total de 16.0 kW y permite un calentamiento rápido y una recuperación de temperatura eficiente. La operación es segura y precisa gracias al encendido piezoeléctrico y al termopar de seguridad. Para facilitar la limpieza y mantener la higiene, el frytop cuenta con un cajón extraíble de acero inoxidable con capacidad de 2,5 litros, diseñado para recoger grasas y residuos de cocción.
La estructura del equipo, incluyendo la encimera de trabajo de acero inoxidable AISI 18/10 de 1 mm de espesor, garantiza la durabilidad y resistencia para un uso prolongado en entornos de alta exigencia. Con unas dimensiones de 800 x 900 x 850h mm y un peso de 135 kg, este frytop es un módulo robusto que puede ser perfectamente alineado con otros equipos de la línea Magistra Plus 900, optimizando el espacio y el flujo de trabajo en la cocina.