El Frytop a Gas de 80 cm con Placa Lisa y Ranurada de Cromo Duro MFTG98ALRC Magistra Plus 900 de MBM es la solución ideal para las cocinas profesionales que buscan la máxima versatilidad y eficiencia. Este equipo destaca por su placa de cocción, fabricada en acero dulce con un acabado en cromo duro y un espesor de 15 mm. La placa está dividida en dos zonas: una superficie lisa para cocinar con la técnica de plancha (ideal para huevos, crepes, verduras), y una superficie ranurada que permite conseguir el distintivo marcado de parrilla en carnes y pescados.
La capa de cromo duro no solo proporciona una superficie extremadamente resistente y duradera, sino que también tiene la ventaja de evitar la transferencia de olores y sabores entre alimentos, permitiendo cocinar diferentes productos de forma consecutiva sin necesidad de limpiar la plancha entre usos. Además, este revestimiento facilita notablemente la limpieza y reduce la dispersión de calor, lo que contribuye a un ambiente de trabajo más confortable.
Con una potencia total de 16.0 kW gracias a sus dos quemadores independientes de 8.0 kW, este frytop ofrece un calentamiento rápido y una excelente recuperación de temperatura. Para la gestión de la higiene, incluye un cajón extraíble de acero inoxidable con capacidad de 2,5 litros para la recogida de grasas y residuos. La robusta estructura, con una encimera de acero inoxidable AISI 18/10 de 1 mm de espesor, garantiza la resistencia y durabilidad del equipo. Sus dimensiones de 800 x 900 x 850h mm y su peso de 135 kg lo convierten en un módulo sólido, perfecto para ser integrado en una configuración modular junto a otros equipos de la línea Magistra Plus 900.