La Marmita a Gas 100 Litros con Calentamiento Indirecto MPEG98A100I Magistra Plus 900 de MBM es una solución profesional para la cocción de grandes cantidades de alimentos, destacando por su tecnología de calentamiento indirecto. Este método utiliza vapor a baja presión, generado en el espacio intermedio, para calentar de forma suave y uniforme la superficie del recipiente, evitando que los alimentos se peguen o se quemen.
La construcción del equipo es de alta calidad, con las paredes de la cuba y el espacio intermedio fabricados en acero inoxidable AISI 304, mientras que el fondo está hecho de AISI 316 para una mayor resistencia a la corrosión. La tapa, también de acero inoxidable AISI 304, minimiza la pérdida de vapor y calor, mejorando la eficiencia energética.
El sistema a gas incluye un quemador tubular de acero inoxidable con llama autoestabilizada y un encendido piezoeléctrico. Para garantizar la seguridad en su operación, cuenta con un dispositivo de seguridad con termopar y una válvula de seguridad con manómetro. El equipo también dispone de un grifo articulado para la carga de agua fría y caliente y un visor de nivel de agua en el panel frontal para un control sencillo. Con sus dimensiones de 800 x 900 x 850h mm, se integra perfectamente en bloques de cocción de la misma línea.