La Plancha a Gas Arilex serie DUO, modelo 4040PGLLN, es un equipo innovador y robusto, fabricado en España para el uso intensivo en hostelería. Su característica más destacada es la doble placa de asar de acero laminado de 6 mm, con una superficie útil de 400×400 mm en cada zona. Este diseño «DUO» permite a los chefs cocinar dos tipos de alimentos, como carne y pescado, al mismo tiempo en zonas separadas, evitando la transferencia de sabores.
La placa es única en el mercado por ser completamente extraíble, lo que facilita enormemente su transporte, mantenimiento y limpieza. Cada una de las dos zonas de cocción cuenta con su propio quemador de diseño Arilex, que asegura una distribución uniforme del calor sin «zonas frías», y con su propia válvula y encendido piezoeléctrico. La seguridad está garantizada por un termopar de seguridad. Construida en acero inoxidable con un acabado satinado, incluye una grasera frontal de gran capacidad y pies altos regulables, lo que la convierte en una herramienta funcional, eficiente y duradera para cualquier cocina profesional.