La Sartén Basculante a Gas de 80 Litros con Cuba en Acero MBRG98AF Magistra Plus 900 de MBM es un equipo robusto y de alto rendimiento, diseñado para satisfacer las necesidades de cocinas de gran volumen. La cuba de cocción, fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, tiene una capacidad de 80 litros y su fondo está construido en acero especial AISI 430 con un espesor de 10 mm, lo que garantiza una excelente distribución y retención del calor.
El calentamiento se realiza de forma rápida y uniforme a través de dos quemadores de llama horizontal de 9.75 kW, que son controlados mediante válvulas de gas equipadas con termopares de seguridad, garantizando un funcionamiento fiable. El control de la temperatura es preciso, permitiendo una cocción óptima para una amplia variedad de preparaciones. El sistema de inclinación manual de la cuba, a través de una palanca, facilita el vaciado completo del contenido de forma segura y sencilla.
La encimera de trabajo es de acero inoxidable AISI 18/10 de 1 mm, un material que ofrece resistencia y facilidad de limpieza. Con sus dimensiones de 800 x 900 x 850h mm y un peso de 168 kg, este equipo es un módulo sólido y funcional que se puede alinear perfectamente con otros equipos de la línea Magistra Plus 900.