El Armario de Maduración y Exposición de Carne CORDOBA MC1000 es un equipo de fabricación robusta y elegante, diseñado para optimizar el proceso de maduración de la carne. Tanto el interior como el exterior están fabricados en acero inoxidable AISI-304, garantizando higiene y durabilidad. La puerta de doble cristal termoaislado de baja emisión térmica, junto con la cerradura de serie, asegura una excelente conservación y seguridad, permitiendo una amplia visibilidad del producto.
Este armario cuenta con un sistema de control avanzado que incluye un termostato y humidostato electrónico para gestionar la temperatura entre 0 °C y +20 °C y la humedad entre 60% y 90%. Para mantener un ambiente interior óptimo, integra un sistema de esterilización de aire UVC y un filtro de carbón activo. La iluminación interior es de tipo LED sin radiación ultravioleta, lo que realza los colores naturales de la carne sin alterarla. El equipo viene con estantes de acero inoxidable de alta resistencia y bandejas con bloques de sal del Himalaya, que contribuyen a la calidad del proceso de maduración. Con un bajo nivel sonoro, evaporación automática del agua de desescarche y el uso de gas refrigerante ecológico R-600A, este armario es una solución completa y eficiente para la maduración y exposición de carne.
